為什么說豆制品行業前景不錯？

隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，我國公眾的健康飲食意識也在不斷提高，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，并且含有維生素B1、B2和纖維素，它的營養價值高，而且價格經濟實惠。公眾的綠色健康素食消費理念，將促進公眾對豆制品的消費熱情，有利于行業長期發展。

營養學上說，常見的豆制品可分為“發酵類豆制品”和“非發酵類豆制品”。其中非發酵類豆制品包括：南豆腐、北豆腐、豆腐皮、千張、豆腐干、腐竹、豆漿、豆腐腦、豆花等;而發酵類豆制品常見的有豆腐乳、臭豆腐、豆豉、豆醬等。種類繁多，更能滿足不同市場的不同需求。

豆制品產品種類繁多。如果人均豆腐和大豆制品的年消費量為5公斤，（包括豆腐和其他加工產品在內的人均消費量為10公斤）則實際上，人均10公斤的年均消費量是一個非常保守的估計。我國營養學會建議成年人每年需要18公斤大豆制品，那么總產量為130億斤，這是多么大的產業！